ВЭФ-2023: Рыба разворачивается на отечественный рынок

Губернатор Камчатского края Владимир Солодов отметил, что Камчатка — единственный регион, в котором рыбная отрасль является базовой. Поэтому развитие производства и увеличение потребление рыбы как на Камчатке, так и в России в целом входят в число ключевых задач развития рыбной отрасли региона. «Наращивание рынка потребления на горизонте 5-10 лет – стратегически важная задача и с точки зрения сбыта продукции, и с точки зрения здоровья нации, — сказал Владимир Солодов. — Здесь я бы предложил в качестве инициативы всему сообществу подключиться к проекту программы по увеличению внутреннего потребления рыбы, который в соответствии с поручением президента мы сейчас готовим». Губернатор также предложил закупать для госнужд только отечественную рыбу. Важным шагом является развитие рыбопереработки. «Считаю важным привлечь к внимание развитию переработки, производству рыбной продукции, в том числе транслировать на этот сектор меры поддержки АПК, которые успешно использовались в других подотраслях», — добавил Владимир Солодов. Еще одной мерой должна стать социальная реклама по популяризации потребления рыбы как важной составляющей здорового питания.

Генеральный директор ООО «Дальрефтранс» Андрей Гречкин на примере компании продемонстрировал возможности для наращивания объемов перевозок. По его словам, оператор оперирует примерно 5000 рефконтейнеров — основной рост парка и его обновление пришлись на 2022 год. И в целом парка на рынке для обеспечения нужд рыбной отрасли хватает. «Сейчас идет лососевая путина. Предполагая по прогнозам науки, что она будет большой, мы со всеми клиентами провели переговоры, в том числе на Камчатке и Сахалине. Подписали несколько длительных соглашений, — проинформировал Андрей Гречкин. — Те клиенты, которые предварительно дали свои планы по отправке, были полностью обеспечены рефконтейнерами. То есть у нас нет сейчас сбоев». А для ускорения возврата контейнеров с запады страны на восток компания прорабатывает с РЖД прорабатываем инструменты ускорения.

Олег Рябов, директор направления «Рыба» сети «Глобус», которая стала одной из первых розничных сетей — участников федерального проекта «Рыба Камчатки», рассказал, что ретейлер с 2014 года вдвое увеличил продажи рыбы с Дальнего Востока — до 2,5 тыс. тонн в год, а в этом году показатель может быть еще больше. В ассортименте – лососевые, минтай, треска, палтус и другие виды рыб, а также морепродукты в живом, свежем, замороженном виде, а также разнообразная готовая к употреблению продукция. Для этого компания даже запустила собственное производство. По словам Олега Рябова, проект «Рыба Камчатки» предполагает стабильные поставки качественной рыбы в рамках трехсторонних договоров между рыбаками, логистической компанией и торговой сетью. «Для нас это стратегический проект, конкурентное преимущество. Благодаря ему можем зафиксировать цену на длительный срок. Это очень важно и для нас, и для потребителя», — подчеркнул представитель сети.

Директор по коммерции и развитию сети «Лента» Ольга Морозова рассказала, что накануне ВЭФ посетила Камчатку для прямых переговорах о закупке тихоокеанских лососей. По ее словам, есть возможности для увеличения потребления рыбы, и для потребителя не всегда именно цена стоит на первом месте. «Развитие культуры потребления рыбы, ее популяризация — это точка роста для рынка», — считает Ольга Морозова. Важно разъяснить преимущества дикой рыбы, показывать молодежи как можно просто готовить рыбу и т. д., пояснила она. 

Сергей Миронов, председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, основатель ресторана «Мясо&Рыба», сообщил, что сегодня зачастую внутренний рынок не является приоритетным для кижуча и других лососей, которые добываются в меньшем объеме, чем горбуша. Для решения этой проблемы он предложил создать прозрачный закупочный механизм. «Тем более, если мы хотим, чтобы рыбу покупали в магазинах — она должна быть в ресторанах», – заметил он, уточнив, что это важная составляющая популяризации.

Генеральный директор «Русской рыбопромышленной компании» (РРПК) Ольга Наумова отметила, что благодаря новому флоту и береговым мощностям, построенным в рамках программы инвестквот, компания занимает первое место по выпуску филе и фарша сурими. Эти продукты РРПК поставляет и на внутренний рынок, и на экспорт. «Наши проекты имеют окупаемость 8–10 лет. Это длинные инвестиции. Развивая производство, мы думаем и о людях, и о развитии каналов продаж, и о пропаганде потребления продукции на всех рынках», — подчеркнула Ольга Наумова. Как пример последней составляющей она привела фестиваль минтая «О!Мега вкус», который компания запустила впервые в этом году — он уже превращается в федеральный проект. 

Сергей Тарусов, председатель рыболовецкого колхоза имени В. И. Ленина также подчеркнул значимость развития коммуникаций между участниками рыбного рынка. «Важно идти навстречу другу друга, создавать механизм реализации. Потенциал внутреннего рынка громадный и в плане объема, и в плане ассортимента. Поэтому вижу будущее, надо обязательно развивать российский рынок, насыщать страну хорошей качественной продукцией», – сказал он.

По мнению президента Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгия Мартынова, идущие сейчас инвестиционные процессы дадут ощутимые результаты скорее всего через через 5-7 лет. Однако на фоне происходящего укрупнения бизнеса он призвал развивать промысел неодуемых объектов — как в пределах исключительной экономической зоны, так и за её пределами, и строить для этого сейнерный флот. Это позволит в том числе сохранить небольшие предприятия, которые не вовлечены в программу инвестквот, а также увеличить ресурсную базу РХК. 

Председатель Дальневосточного союза предприятий марикультуры, управляющий ГК «Гиперион» Роман Витязев заострил внимание на роли аквакультуры в решении задачи по насыщению внутреннего рынка. Он привел пример Китая, где объем выращивания рыбы сравнялся с объемом промысла. Резервы роста российской марикультуры — в повышении эффективности использования участков. В качестве наиболее перспективных акваторий Роман Витязев назвал южные побережья Сахалина и Курил. «Это регион с огромным потенциалом акватории и инициативными инвесторами», — добавил он.

Президент Ассоциации рыбопромышленников Сахалинской области Максим Козлов поддержал инициативу союза. По его оценке, в этой части Сахалинской области целесообразно создать ТОР, специализирующийся на развитии аквакультуры. Рассуждая о вкладе регионов в общий улов эксперт обратил внимание то, что надо обращать внимание и на изменчивость природных факторов. Например, меняющаяся гидрология привела к тому, что из сахалинских вод уходит тихоокеанский лосось, но взамен приходят другие объекты, например, тунцы. «В Южно-Курильской зоне добыли уже 100 тонн тунца. Привозили в рестораны — рестораторы убедились, что это продукт высочайшего качества», — сказал он.

Илья Солодухин, начальник управления по работе с клиентами СКФО, УФО, СФО, ДФО Департамента крупного бизнеса АО «Россельхозбанк» сообщил, что отраслевой финансовый институт видит большой потенциал развития рыбной отрасли. В отличие от классического сельского хозяйства она развивается по интенсивному сценарию: в условиях ограниченного ресурса РХК пошел по пути повышения эффективности основных производственных средств. «Мы видим основной драйвер развития отрасли в повышении количества вертикально-интегрированных холдингов. Таким образом можно сократить цепочку от добычи продукта до конечного потребителя», — отметил Илья Солодухин.